Jagd-Lust
Mein bester Samstag beginnt mit der Suche nach Märkten, Produzenten, Recherchen nach Messerschmieden, Rezepten. Denn die Lust auf Kochen beginnt mit dem ersten Gespräch darüber woher die guten Dinge kommen..
sehen-entdecken-genießen
Geschmack fällt ja selten vom Himmel. Er entwickelt sich und verändert sich ständig. Und er ist immer individuell verschieden. Wie nehmen uns Zeit und gehen gemeinsam auf Entdeckungsreise. Warum schmeckt den das eine Gemüse und das Andere nicht? Schmecke ich den Unterschied zwischen verschiedenen Arten von Mozzarella?
The Cooking-Code
Was nutzt mich der schönste teure Fisch, wenn mir niemand zeigt, wie ich den zubereiten muß? Gemeinsam machts außerdem viel mehr Spaß, den Unterschied zwischen dämpfen, schmoren, fermentieren, kaltgaren, räuchern oder grillen zu er-schmecken. Und was ist da eigentlich genau der Unterschied?